​杨记隆府,民国江湖菜,百年传承重庆老味道

杨记隆府,民国江湖菜,百年传承重庆老味道

杨记隆府,民国江湖菜,百年传承重庆老味道! 杨记隆府始创于1942年,第一代掌门杨鸣凤以承袭自明代万历年间的家传手艺,与传统江湖菜在巴渝餐饮史上的第一次结合,创造出名震巴渝的“杨记美食”,自此百年经久不衰。杨记隆府除了注重渝味的传承,还设有明档厨房,食客可以看到厨师们的操作情况,以及菜品的状态,吃得放心!杨记隆府目前已是重庆餐饮界数一数二的江湖菜品牌。除了是“全国必吃榜上榜餐厅”、“重庆排队王”,马云也到这里打过卡!杨记隆府不但成为重庆江湖菜的网红招牌,更是成为许多旅居重庆的外地、外国心中的美食新宠儿!招牌菜?????? 杨记招牌鱼2015年杨记隆府凭借杨记招牌鱼这道招牌菜,荣登中华名菜榜,引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。整道菜尽显霸气,盘子不是端上来的,而是抬上来的!卖相跟人气一样红。两斤左右的草鱼,使用秘制底料生焖,淋上热油出锅。鱼肉紧致,包裹芳香四溢的油汁,让人胃口大开。集川菜麻、辣、鲜特色于一身,表面的薄荷又散发出一股独有的清香,光是闻到味道的食客都会忍不住点一份,也就造就了店内每桌必有一盘的奇观。 大公馆辣子鸡色香味俱全,香泽诱人!满盘火红辣椒,麻辣鲜香诱人。入口焦脆干香,麻辣劲爆。在辣椒里面找鸡肉既是辣子鸡的精髓又是一种趣味!鸡肉炸得焦香还有嚼劲,吃一块根本就停不下来! 民国霸王兔霸王级的分量!与尖椒兔单纯的清香麻辣味不同,这道菜增加了泡姜、泡椒,更注重酸辣味;兔肉完全浸泡在油里,油润细腻;兔肉椒麻气息浓郁,回味无穷。泡姜的冲、泡椒的酸、刚入口就软烂的兔肉,多嚼几下整个人就像触电一样,味蕾瞬间被这股酸辣劲弹醒,原来它“霸道”在这~ 红糖阴米粥清甜润口的红糖,香糯养生的阴米,二者甜软却又相互黏扯。一道能解麻解辣、与麻辣味搭配得天衣无缝的甜品,可谓是麻辣江湖中的一股清流。 柏枝锅巴腊肉柏树qiu出来的腊肉,有烟熏味有草木香才是正宗的年味!现在qiu腊肉的地方越来越少了,来杨记隆府点这道菜,让你吃到正宗过年的味道! 文房四宝这道菜,学名文房四宝。文学意义十足,艺术气息也很赞。端上桌后只想拿出手机拍拍拍。 杨记隆府,始于巴渝公元一九四二,经历了江湖上的恩怨情仇,也满足了一代又一代江湖儿女的口舌和肠胃。3月3日,它又在大坪时代天街开新店啦 美食地址:重庆市渝中区大坪龙湖时代天街A馆3楼

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