猪肝怎样做最好吃 猪肝如何做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
猪肝是猪的肝脏，是猪用来体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝含有丰富的营养物质，中医记载就有以形补形，以物补物之说，多吃猪肝不但可以补肝明目，还有养血的作用。
今天我们就分享一道土匪猪肝的做法，饭店的猪肝讲究口感嫩，不宜久炒。但是在家做猪肝，我们在家自己吃，必须使猪肝断生，以吃着放心，安全，卫生为主，喜欢吃猪肝的朋友可以先收藏的，从清洗到成菜每个步骤都详细清晰。
第一步：准备食材
新鲜的猪肝一个，很多朋友买不好猪肝，在这里给大家普及一下，好的猪肝，颜色鲜，软且嫩，手指稍用力，即可插入切开。
把猪肝筋膜撕去，放入盆中，最好用流动的清水反复清洗挤压，洗出猪肝里面的血水，一直洗到不再出血水为好。
把猪肝一分为二，切成细丝，放在盆中。
加入食盐1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，一个鸡蛋黄，胡椒粉能掩盖猪肝的腥味，用手反复搓揉抓匀。
接着放入一点植物油，再次抓匀，放点植物油防止猪肝下锅粘连。
准备几根青线椒和红线椒，切成辣椒圈。
大葱白一段切成马蹄片，生姜一小块切成片，大蒜几粒切成蒜片，一小把干红椒，一小把泡椒从中间一分为二，一小把黑豆豉，全部放在一个小盆中。
小葱两根切成二厘米的段单独放在盆里。
准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5，料酒5克，生抽5克，加入一点水淀粉，清水搅拌均匀。
料酒和胡椒粉同时能起到去腥增香的作用。
第二步：猪肝滑油
锅内烧油，油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油。
锅内烧油，凉油倒入猪肝，用勺子轻轻的推动猪肝，快速把猪肝滑一下油，30秒左右即可捞出猪肝控油。
第三步：烹饪
锅内留油，倒入准备好的葱，姜，大蒜，干红椒，泡椒，黑豆豉炒出香味，起锅加入一勺豆瓣酱，再次翻炒，倒入青红线椒圈，快速颠锅翻炒，翻炒至青红线椒断生。
倒入猪肝翻炒后起锅倒入准备好的调料汁，快速翻炒几下，倒入切好的小葱段，淋入一点红油，来增色增味，把红油翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了，这道简单家常的土匪猪肝就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友，别忘记点点关注，我们每天都有几道菜供大家参考。
标签：
163
狗抓伤多少钱一针出血了超过24小时打针 狗抓伤多少钱一针疫苗 一、理赔简报 客户概况： 张先生2岁的儿子 理赔原因： 被狗划伤 实际理赔金额： 1798元 理赔险种： 意外险 二、承保情...
60
月薪1万在越南是什么水平？ 越南相对中国显得贫穷，人均GDP相差3倍多，说明国民人均收入相差3倍多，在越南有1万元人民币的月薪，当然就相当于1万在中国的3.4倍多，计算的结果就是...
180
四川医保和社保是一张卡吗 上海医保和社保是一张卡吗 随着第二代社保卡的更新换代，还是有很多朋友在问小编： 医保和社保是一张卡吗 ?这在刚毕业不久的朋友口中，疑问更多。那...
98
书画张建 书画家张建国 张建西：号道北人，中国籍，1958年出生，职业国画家，现居陕西，毕业于首都师范大学美术系书本科班 。中国美术院副院长、国礼级艺术家、享受国家特殊津贴...
154
大学生创业应注意什么事项呢英语 大学生创业应注意什么事项呢英文 近年来，大学生创业的热潮不断地高涨，外界也有很多的机会给到大学生，但是大学生创业的过程中还是存在着很...
80
湿气的原因?湿气是什么造成的?如何调理?【精品】 湿气的十大表现 很多人时常会觉得身重乏力，大便不成形、口苦口臭，尤其以夏天最为严重，这些症状很可能就表示你身体中湿气很...
99
性激素六项检查是哪几项 性激素六项检查叫什么 很多时候，我会建议备孕夫妻在备孕前检查一下性激素六项，或者在出现生化妊娠、自然流产、胎停育等情况时做一下性激素六项的检...
78
手机老蹦出广告怎么能拦截 手机老是弹广告出来从哪里关 朋友们大家好，我是小俊，我们在使用手机的过程中，经常会发现，我们明明没有点击什么，也没有安装什么，但是经常会收...
75
你知道哪些原因导致你流产的吗？ 流产的经历是不可言说的痛，女人或许会因此而自责，流产到底是不是自己的错？是因为工作劳累，饮食不当，还是因为自己的身体状况，到底是什么...
184
明年是辛丑寡妇年，俗语“寡妇年遇上牛，瓮里米生虫”是啥意思？ 在我国农村有很多风俗，比如去年，在我国农村，就有一些老人说今年年岁不好，因为今年属鼠年，老鼠在人们的印...
167
怎么教狗在固定的地方大小便 怎么教狗狗在固定地方大小便 怎么让狗狗在室内定点上厕所？这几乎是所有新晋宠爸宠妈最关心的问题。其实狗狗是很爱干净的一种动物，这种表现就是...
98
高山流水什么意思 高山流水什么意思啊 高山流水什么意思 “高山流水”的意思是：比喻知音难遇或乐曲高妙。高山流水遇知音，人们更多的是伯牙绝弦这两个人的友谊，知己是不分地...
72
中国铁建·花语江南怎么样 中国铁建·花语江湾 “预售房地产，但未取得该项目预售许可证的，不得发布广告。”这是国家主管部门出台的规定，然而，近日有市民向扬子晚报96096新闻...
175
结膜炎尘螨过敏 结膜炎螨虫感染 一天上午，一位年轻的妈妈带着三岁多的小女儿来到北京清华长庚医院眼科门诊。原来年轻的母亲近半年来反复出现眼红、眼痒，眼部烧灼感并伴有少...
139
坐飞机可以带片状面膜吗 飞机上可以带片装面膜吗 可以带多少贴 片状面膜是最常见的，一片面一把敷一次就够了，它能给肌肤保湿，那 片状面膜可以带上飞机吗 ?片状面膜可以不托运...
173
新手注意！实习期上高速，你需要知道这些 暑期来临，许多刚拿到驾驶证的小伙伴们都迫不及待地向蜀黍咨询，蜀黍，驾驶证实习期到底可不可以上高速？ 实习期是可以上高速的，但...
152
大玉儿和小玉儿（大玉儿和小玉儿和皇太极是什么关系） 今天给各位分享大玉儿和小玉儿的知识，其中也会对大玉儿和小玉儿和皇太极是什么关系进行解释，如果能碰巧解决你现在面临...
69
傲娇是什么意思(傲娇的女人，往往会有这些特征，男人一定不要误解她们) #情感点评大赏# 随着动漫行业的兴起和发展，在人们的观念当中出现了一个新词，名为“傲娇”。 “傲娇”源...
55
ps通道抠图教程的简单介绍 本篇文章给大家谈谈ps通道抠图教程，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 ps如何用通道抠图 点击右侧链接，直接获取官方绿色...
117
阳春白雪的反义词（阳春白雪的反义词和近义词） 今天给各位分享阳春白雪的反义词的知识，其中也会对阳春白雪的反义词和近义词进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘...