正宗的佛跳墙你会做吗

正宗的佛跳墙你会做吗

正宗的佛跳墙做法佛跳墙也叫满坛香，福寿全，是福建福州当地非常有名的菜系，属于闽菜系在中国八大菜系之中的闽菜，正宗的佛跳墙是清道光年间福州聚春园的老板研制出来的主要是将多种原料为在一个坛子中，既有荤的味道，也有鲜美的蔬菜味，都各自保留了特色，吃起来非常的荤而不腻。

正宗的做法工序十分的繁琐，想要吃到正宗的佛跳墙不能够急于求成不过在家可以去制作简单一点的家庭版佛跳墙，味道也是十分的美味家庭版佛跳墙做法原料：干鲍鱼、海参、花胶、香菇、鹌鹑蛋、干贝、土猪肉、老母鸡和虾做法步骤1：首先将老母鸡处理干净，放入锅中加水炖汤，只需放料酒和姜片，无需放盐和其他调料。

做法步骤2：将花胶、鲍鱼、香菇和干贝等干的食品进行泡发，做饭前再次进行处理，装盘留作备用。做法步骤3：鹌鹑蛋提前下锅放入料酒和少量的盐，煮开放入冷水中放凉，拨开蛋壳留作备用。

做法步骤4：将老母鸡捞出汤外，在撕一点碎鸡肉放入鸡汤内，可以适当的放一点南瓜泥在汤中增色用将剥好的鹌鹑蛋放入鸡汤内，在放入姜片和一点料酒做法步骤5：将花胶、香菇和火腿切碎放入汤中，在放入泡发好的干贝，小火慢炖一个半小时。

做法步骤6：在将虾、鲍鱼和海参放入汤中在炖煮半小时就可出锅。

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