蒜黄与韭黄有什么区别？别再混为一谈，差别太大，看完明白了
蒜黄与韭黄有什么区别？别再混为一谈，差别太大，看完明白了
#秋日生活打卡季#
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
很多人区分不开蒜黄与韭黄，甚至于有的人认为这两种蔬菜是一回事，只是叫法不同罢了。如果这样认为，那可大错特错了。蒜黄与韭黄有什么区别？别再混为一谈，差别太大，看完明白了：
一、别被表象迷惑
也难怪有人区分不开蒜黄与韭黄，单纯从外表上看，这两种蔬菜太像了，不仔细看，还真不好区分。如果非要说蒜黄与韭黄有什么相同点，那只有一点，也可以用通俗的三个字概括：长得像。尽管如此，人们可别被这种表象所迷惑；其实，蒜黄与韭黄根本就是风牛马不相及的2种事物。
二、蒜苗与韭菜
如果实在区分不开蒜黄与韭黄，那就转移一下，用彼此家中的亲兄弟来区分，那便是蒜苗与韭菜。蒜苗又称为青蒜，是蒜黄的亲哥哥；同样，韭菜又是韭黄的亲哥哥；这样一过渡，是不是有了一种豁然开朗的感觉呢！
三、原理相同，种属不同
蒜黄是大蒜的幼苗，属于百合科葱属，是大蒜的鳞茎蒜瓣避光生长而成。现在，冬季蒜黄广泛种植，是冬季最常见的蔬菜之一。把“密植”的蒜苗用厚实的纸桶罩住，让蒜苗完全避光生长，便得到蒜黄。如果正常种植，保持一定株距，每天有足够照射，便得到青蒜苗。
与蒜黄的生长原理一样，韭黄则是韭菜避光生长而来，属石蒜科葱属，是过去物资匮乏时期的特殊产物。在过去，冬季没有蔬菜大棚，人们为了尝鲜吃到韭菜，便在朝阳处垒起一小块地，种上韭菜。为了保暖，铺上一层又一层的厚重草席，韭菜在光照不足的条件下生长，无法进行光合作用，便长成了嫩黄中微微泛绿的韭黄。
这在过去可是“稀罕物”，普通人只有过年的时候，才舍得买上一小把，在大年三十，给家人包上一顿韭黄饺子。随着近些年大棚种植的普及，到了冬季，韭菜已经是再普通不过的蔬菜。因此，很少有人种植韭黄了，在市场上也鲜能觅到韭黄，想吃也只能是可遇而不可求的事了。
四、用途差别
相比较蒜黄，韭黄的用途相对较窄。比较常见的食用方法便是韭黄炒鸡蛋；此外，最常用来做馅，包成韭黄肉丁或韭黄三鲜的水饺。
蒜黄除了炒鸡蛋之外，也可以炒肉丝；也经常被作为配菜使用，菜品出锅时撒入一小把，起到合味提鲜的作用。在北方地区，也经常作为大蒜的替代品，汤菜出锅时，撒入适量蒜黄末，增加汤品鲜味。
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
标签：
141
如何在海外在欧洲国家接收观看中国卫星电视频道中文电视节目？ 欧洲是近代世界经济中心，文化中心，科技中心，教育中心，欧洲各国与中国建立了正常的外交关系，有大量的华侨、...
188
玛莎拉蒂车主故意一路阻挡救护车 急哭车上医生：人命关天 在马路上我们经常会遇到救护车，我们也知道，只要是有救护车出动，那肯定都是情况紧急甚至是人命关天的事，一分一秒...
83
国家级新区排名出炉，重庆两江新区和四川成都天府新区差距距太大 重庆两江新区于2010年成立，四川天府新区于2014年成立，四川天府新区比重庆两江新区晚了4年。 自1992年国务院批复...
52
古代猛兽“彪”是什么动物？猎捕老虎，2005年后仅拍到了3次 彪,虎文也。 ――《说文解字》 在古代的传说当中，出现过相当多的猛兽。其中有很多都是我们未曾见过的，很多“猛兽”...
109
北京及周边玻璃栈道盘点 六大玻璃栈道你想去哪个 石林峡钛合金UFO飞碟玻璃观景台。观景台以航天钛合金材料、合金钢、高强拉索、水晶玻璃建造而成，崖壁外悬空32.8米，面积415平米...
80
溥儁当过皇帝？“大阿哥”的起伏人生 溥儁其人 溥儁全名“爱新觉罗·溥儁”，是道光皇帝的曾孙，他的父亲“爱新觉罗·载漪”是道光皇帝的第五个儿子、咸丰皇帝的胞弟奕誴的次子...
164
呆萌性感，为爱而疯狂酷到爆的小丑女壁纸 金发双马尾，被染成一粉一蓝，呆萌迷人，笑起来略带邪恶，让人过目不忘。性格乖张，完全预测不了她的行动。在监狱中淡定的喝咖啡，读...
180
详解民间传说中的“出马仙”和“出道仙”，这两者之间哪个更厉害 首先声明，希望诸位不信谣不传谣，这些只是很有意思的民间神话故事，是民间文化的一种传承，大家当故事看就好...
173
20张“超好看”的情头，保存下来和那个心爱的他使用吧 1.小白兔与胡萝卜的情头~ 2.超好看的情头~ 3.蜡笔小新的情头~ 4.喜欢就收藏吧~ 5.皮卡丘的惊讶情头~ 6.简约款的情侣头像~ 7.好可...
87
一个男人在乎一个女人有什么表现？ 男人在乎女人的表现，往往是藏不住的，下面我们就来分享一二。 1、表现得积极主动 所谓慢热不过是你没住进他心里罢了。 一旦男人开始在乎一...
122
现代生活中普遍存在的压力 现代社会的快节奏生活节奏和竞争环境使得人们面临着越来越大的压力。无论是经济压力、工作压力、家庭压力还是社交压力，都可以让人感到沉重和焦虑。...
167
漫威里的振金与艾德曼合金，两者有什么区别？ 振金和艾德曼合金是漫威中大名鼎鼎的两种金属，从电影中的表现来看，两种金属似乎都属于坚不可摧的类型，那二者有什么区别和共同...
142
林正英的死亡神秘传说 说到林正英的逝去，很多人就开始毛骨悚然了。传闻，林正英拍了太多的灵幻电影，以至于得罪了很多鬼魂，最后因为鬼上身而死。也有传闻说：林正英是真正的...
59
国内外游客慕名而来的西安十大寺院 你去过几个 中国的所有城市中，想游览寺院、探索宗教文化艺术，去哪里？古都西安绝对不容错过。这里寺院遍布，规格高、建筑美，许多是国家...
89
甄子丹与托尼贾格斗谁更厉害？不论在荧屏上还是在现实中（动图） 甄子丹是继李小龙、成龙、李连杰之后当代中国红透半边天的武打明星，他主演的叶问系列更是被影迷封为当今中国...
186
Ｋ线一起学之十六：假阳线 图1 假阳线主要是指K当天收盘价高于开盘价，但却低于上个交易日的收盘价， 如上图1所示，K线虽然呈阳线，但是股价或指数则是负的。 假阳线通常是出现...
184
前任3再见前任结局是什么意思？孟云林佳最后在一起了吗？ [闽南网] 由韩庚、郑恺等主演的电影《前任3:再见前任》于12月29日正式上映，影片前半部分一如以前的抖包袱，其实还多了...
61
菩提祖师的身份是玉鼎真人？祖师：太瞧不起我了！ 很多人因为杨戬和孙悟空的很多东西都差不多，所以就觉得菩提祖师的身份是不是玉鼎真人呢？毕竟玉鼎真人和杨戬的师承这个是非...
74
又污又阔耐的情侣网名 在这个不知低调为何物的年代，许多年轻情侣更喜欢高调的秀恩爱。情侣之间都会起一对情侣网名来表达彼此的爱意，一般情侣会挑选一些唯美浪漫的情侣网名或...
175
为什么把好色之徒称为“登徒子”？说出来你会觉得很滑稽 咱们看古装剧，经常会听到女人骂男人一句“登徒子”，比如去年的热播剧《长安十二时辰》，檀棋跟张小敬还不熟的时候，...