馇子怎么炒，炒叉子怎么做好吃？
炒叉子怎么做好吃 叉子（馇子）是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子（炒馇子）。
做法如下。
主料 2人份：
馇子350克、猪肉(肥瘦)50克
辅料：
胡萝卜(红)1根、绿豆芽70克、尖椒1个、大葱5克、姜5克、精盐1小勺、生抽10克、味精1克、胡椒粉2克、猪油(板油)15克
步骤：
1.食材备好，肉、菜洗净切丝
2.锅里烧水，水开后，下入馇子焯水
3.捞出馇子放凉水中过凉，然后捞出控干备用
4.炒锅加油，下入肉丝煸炒
5.然后下入胡萝卜丝，依次加入葱姜末，豆芽，然后放入馇子，加入盐， 胡椒粉，生抽，加青红椒丝，出锅前加味精即成
吃玉米碴条有点酸味是怎么回事 答：因为它是玉米面发酵而成（玉米破粒东北叫馇子），食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味。
东北碴条是用玉米加工的，先将玉米用磨米机磨去粗皮，再将玉米磨成大碴子。做大碴子粥都先将大碴子用水泡半天，再用锅煮，一般大约2个小时左右，大碴子粥就好了，开锅后玉米的香味飘满屋子，吃起来香甜，软烂可口，冷不丁吃一顿非常好的。
大碴子和玉米有什么区别 大馇子和玉米有什么区别？
本质属性没有区别，外形略有差别。大馇子是由玉米粒加工粉碎成的，它的原材料就是玉米，是干玉米。所以，要说区别，那只有它们的外形这个特点。大馇子加水煮熟可以做成大馇子粥。玉米，它是原粮。它可以加工成玉米面，玉米馇子，玉米小馇子，深加工可以提取玉米淀粉，玉米还可以压榨出玉米胚芽油。大馇子是成品粮。玉米的应用范围更加广，大馇子只能做粥食用。这也就是这两者的区别。
酸碴子条的正宗做法 酸碴子条正宗做法
准备食材：馇子一袋，三元钱。市场专门有卖馇子的摊位。肉末一两，菠菜三颗，盐，酱油适量。
【步骤1】
这一步是馇子好吃最重要的一步，焯馇子，锅里装宽水，水开下入馇子，焯馇子有二点好处，第一馇子太酸，焯好后酸味会去掉很多，第二，用热水烫熟后，炒的时候不会粘连。
焯好后用冷水冲一下。备用。
焯熟了就成一段一段了
【步骤2】
起锅烧油，油热下葱花炝锅，炝出香味，放一两肉末，肉末最好肥点，想吃肉的也可以切肉丝多放，看各人口味。
肉末炒至变色就放入洗好切好的菠菜，配菜的准备尽量和馇子的长短一样，是为了成菜时美观。
春天的大地菠菜
【步骤3】
把菠菜炒软，放入馇子翻炒均匀，然后添开水，用炒菜的勺子添2勺水就够了，大火，现在半炒半炖的状态，用勺推锅里的食材，不要大力翻炒，继续推勺。
渐渐汁水收干了，放酱油，贴锅边汁一圈，放适量的盐。
点一点明油，好了出锅。
八月去丹东旅游，有哪些美食值得推荐梭子蟹、黄蚬子肥不肥 一、
黄蚬子不是特别肥，由于这个季节的黄蚬子有黄可能会有一点不鲜美，建议吃凉拌黄蚬子或者是炒馇子放黄蚬子！
二、
黄蚬子最肥美的季节是春天！
三、
飞蟹这个季节还好，清蒸最好！飞蟹最肥的时候是中秋节前后！
四、
丹东的虾爬子
五、
丹东的沙蚬子
六、
丹东的香螺
七、
还有毛噶子
八、
如果吃海鲜建议你去丹东的东港市，距离丹东40分钟车程，到东港海鲜批发市场购买去饭店加工最好！如时间允许可以在东港市住一宿，晚上可以去老邢烧烤吃烤海鲜！
欢迎到我的家乡旅游，丹东人民欢迎您！
酸辣大饹馇汤的做法大全 主料：
馇子.600克
白菜适量
辅料：
辣椒酱1勺
香菜2颗
葱花少许
精盐适量
味精少许
做法：
步骤1.丹东馇子
步骤2.洗一下，水烧开放里煮个开捞出来，过凉水控干水分。
步骤3.白菜切丝
步骤4.香菜切寸段，准备一勺辣酱
步骤5.锅中放油炒香葱花放白菜
步骤6.炒倒白菜添汤
步骤7.烧开放入馇子
步骤8.放入辣酱
步骤9.拌均匀放入盐和味精调味
步骤10.开锅后放入香菜
步骤11.关火做好了
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