郫县豆瓣酱的做法是什么？配方有什么？
郫县豆瓣酱的做法是什么？配方有什么？郫县豆瓣酱，一直被奉为“川菜之魂”，是国内顶尖的调味品之一，色泽油润，辣味醇厚，具有色香味俱全的特点，每年的七八月份，是制作豆瓣酱的好季节，每个人的制作方法都不同，我更倾向于简单的，没有食品添加剂，不像市场上的那样，红油颜色都不正常，而且一股子咸味，虽然豆瓣酱的制作过程，大同小异，但有些细节不同，今天教您一道简易传统的做法。
郫县豆瓣酱的做法和配方窍门，郫县豆瓣酱的做法和配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 郫县豆瓣酱的配方是：黄荆子4000克，蘑菇酱420克，花生400克，盐1400克，豆瓣600克，菜籽油1500克，红糖500克。
2、 郫县豆瓣酱的做法如下：
3、 1.将荆条去蒂，洗净沥干水分，然后用厨房剪刀剪成小块；
4、 2.将荆条放入料理机中，捣碎备用；
5、 3.加入盐、红糖和蘑菇酱；
6、 4.将原料混合搅拌均匀；
7、 5.将豆瓣菜干去壳、洗净、沥干水分；
8、 6、花生去掉花生皮；
9、 7.启动油锅，将豆瓣和花生炒熟；
10、 8.将用于油炸香豆芽、花生和油炸豆芽的植物油放入两块肉的混合物中；
11、 9.搅拌均匀，豆瓣酱就好了。
关于郫县豆瓣酱的做法和配方窍门，郫县豆瓣酱的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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