饸饹面馆每天卖出一千多碗面条，老板很机智让他女儿给客人盛面

饸饹面馆每天卖出一千多碗面条，老板很机智让他女儿给客人盛面

不管是南方人还是北方人都喜欢吃面条，各地都有自己的特色面条，相比于南方的面条，北方的面条不仅有小麦面的，还有各种杂粮面条，比如高粱面、荞麦面，现在比较流行的饸饹面就是一款经典的北方杂粮面条。现在的饸饹面经过改良已经不再完全是粗粮了，而是小麦面里面掺杂荞麦面，即便如此吃起来口感仍然劲道。

得益于互联网的迅速发展，不少做餐饮的人都会在短视频平台上推广自己的美食，河南有一家做饸饹面的面馆成了网红，这家面馆的面条好不好吃呢?没吃过的人是没法知道的，但是这家饸饹面馆成为网红主要靠的还是老板女儿的颜值，这家面馆老板的女儿经常会在面馆里帮忙，顺带拍小视频上传到网上来推广自家的面条，不知道是面条好吃还是老板女儿太漂亮的原因，总之这家饸饹面面馆的生意还挺火爆，几乎每天都是客人爆满。

他们家的面条不是批发来的，而是用饸饹床子放在锅上现做。饸饹床子就是一种铁制杠杆式简便机器，把和好的面团放在饸饹床子里，手扶杠杆往下压一根根饸饹面就下到锅里煮，这种做法比较耗时间，但是食客们就喜欢这样压出来的饸饹面。另外还有两口大锅分别炖着羊肉汤和牛肉汤，还有几个大海碗里面分别放着切好的葱末、香菜、青蒜叶，还有大碗里放的切好的牛肉片和羊肉片，面条煮好就装到碗里，然后从汤锅里盛汤浇在面条上，然后放几片肉，再根据客人需要撒葱花香菜，如果吃辣那就再舀一小勺辣油。

饸饹面虽然压制的时候费事费力，但是煮面很快，在滚开的水里只需要煮五分钟就可以把饸饹面挑起来。羊肉汤和牛肉汤的锅里并没有多少肉，主要还是羊骨头和牛骨头，几乎没有肉全靠大骨头居然也能煮出一大锅香气扑鼻奶白色的醇厚浓汤，可见老板的手艺是相当棒的。

老板和老板娘都是将近六十岁的老年人了，他们负责切肉和煮汤，压面条则是聘请的店员来操作，而老板的女儿则是负责给客人盛面条，他们的女儿二十出头五官端正，这个年纪的姑娘只要五官长得还行身材不差都很漂亮的啊，主要是青春的气息很招人喜欢。给客人盛面条这件直接面向客户的窗口岗位交给年轻的女儿来做可见面馆老板也是挺精明的。

这家饸饹面馆生意挺火爆，据他们自己说每天都能卖出一千多碗面条，一碗面条15块钱。店里一共五个人在忙，算下来就是俩工人，其他都是自家人。来吃面的人相当多，有的人从外地开车过来看他家女儿，哦不，是从外地开车过来吃他家饸饹面，排队都要排一个小时。

店里客人多，饸饹面又都是现场压制，他们自己又说一天能卖出去一千多碗饸饹面，压制面条和煮面、炖汤、切肉、和买菜都挺消耗时间的，所以能不能卖一千多碗饸饹面实在不好说，如果真的是每天卖一千多碗，那只能说他们手速很快，面馆老板女儿每天给客人盛面条再把面条端到客人手上，有时候还会有客人调皮趁机摸一下她的手。他们家在网上说开始招收学员，也欢迎加盟，所以他们家每天是不是真的能卖一千多碗饸饹面还真不好说。