杨梅酒是白酒还是黄酒(杨梅酒用白酒还是黄酒)
杨梅酒是白酒还是黄酒？杨梅酒是白酒还是黄酒？这个问题困扰了很多人，今天我们就来聊一聊这个话题。首先我们要明确一点，杨梅酒不是白酒，也不是黄酒，，更不是啤酒。那么它到底是什么呢？它就是我们平时说的杨梅酒。下面我们就来一起了解一下吧。其实杨梅酒的历史非常悠久，早在汉代就有记记载。到了唐代，杨梅酒已经成为宫廷宴会上的一道美食。宋代的时候，杨梅酒已经成为了皇家贵族的专用酒。
青梅煮酒论英雄
关于“梅”印象最深的莫过于《三国演义》中的“青梅煮酒论英雄”，令多少人读到这句话就对那壶“青梅酒”心生向往。其实曹操请刘备喝的是煮好的酒，只是在桌上摆了一盘青梅作为佐酒之物而已。
青梅因其可以解酒毒而被古人广泛用于醒酒，饮酒时品梅更是成为古人喜欢的初夏时令雅事，南朝的鲍照就写过：“忆昔好饮酒，素盘进青梅。”可见青梅在古人的生活中实属雅致的点缀。
青梅酒也是有的，但不是我们以为的话梅煮黄酒，也不是杨梅泡的酒，而是用青梅泡的酒。这种酒更像是果酒，酸酸甜甜，酒精度低，有梅子的清香，不易伤肝。喝了以后能使人安睡，对关节炎也有一定的好处。对于不喝酒的人，青梅酒也是一种可以替代黄酒的烹调料酒，去腥解腻的效果更好。
梅子成熟的时候颜色变黄，那就不是青梅而是黄梅了。我们常说梅雨季节，指的是梅子变黄的时候多半都是下雨的，所以叫“梅子黄时雨”。
大家都知道梅雨是江南地带特有的气候特征，可见梅子产地也多半是在江南一带。有意思的是，梅子这种东西我们平时却不多见，反而是在这个季节杨梅铺天盖地的都是。那么我们说的梅子是不是就是杨梅呢？
不是。
青梅
梅子是蔷薇科杏属梅植物，是一种亚热带特产的果树；而杨梅属杨梅科，其果树是一种小乔木或者是灌木植物。从外形上看，也是完全不同的。
黄梅
杨梅
两种梅的功效就更是截然不同了。
青梅具有生津止渴、涩肠止痢之功效，适用于痢疾、腹痛、呕吐等症。含有丰富的钾、钠，长期服用利尿剂者，可酌食适量的青梅。还可用于风湿性关节炎、腰痛、坐骨神经痛、湿疹等病症。但溃疡病患者、胃酸过多者不宜食用以及有实邪者忌用。
而杨梅则可以说，全身都是宝，皆可入药。杨梅的功效与作用如下：
1、杨梅能够促进食欲，促进消化。经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气不和，呕哕，或饮食不消。
2、杨梅加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯，能调理肠胃，止呕止泻。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。
3、杨梅能抗癌。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质。
4、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
6、杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
望梅止渴
小编说：看到这里，应该都明白了——青梅并不是青的杨梅噢，其实摘过杨梅的人都知道，杨梅不熟的时候也不是青的，严格来说是白的。补充一点，除了“青梅煮酒论英雄”里的梅不是杨梅，连“望梅止渴”里的梅都不是杨梅，而是青梅！对于青梅这样的网红身份，杨梅是否也会生出“既生瑜何生亮”的无奈感慨呢？
The End
