只需4步，教你做松软香糯的红枣糕，孩子吃了2大块，做法很简单
红枣对于女生们来说应该是最不陌生了，补血养气又补充蛋白质补钙，总之大枣的营养那已经是大家共知的了。通常大家都会用红枣来熬粥的，今天给教大家做红枣糕，简单4步就做好，很简单又美味。
红枣维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。
每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
具体制作方法
第一步：准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
第二步：红枣去核。（如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。）
第三步：红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
第五步：把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
第六步：把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。（不用打发。）
第七步：把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
第九步：把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力振两下，振出气泡，如图。
第十一步：放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
第十二步：烤好后取出切块即可食用。
炸红枣糕的做法。
枣糕又营养又好吃，浓浓的枣香味让人欲罢不能。
准备食材：
红枣干100g
鸡蛋4个
低筋面粉100g
绵白糖 20g
红糖 20g
食用油 60g
红枣糕的做法步骤：
1、红枣干清水中浸泡2小时，去核，然后放在蒸锅里蒸30分钟蒸软。红枣去核（蒸过后很好处理）
2、枣泥搅拌
蒸好的红枣放在搅拌机里搅成枣泥。
3、混合
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
在蛋黄里加入红糖、食用油，迅速搅拌至融合。加入枣泥，继续搅拌均匀。
4、加入低筋面粉
筛过的低筋面粉加入蛋黄液中，继续顺时针快速搅拌，并加入绵白糖，直至变均匀粘稠。
5、蛋清打发
蛋清中加入一勺白糖，顺时针打发，（注意容器内不能有水、蛋清中不可混入蛋黄），可以在蛋清里加两滴醋，更方便打发。
打到这个程度的时候再加一波白糖。
打到这个程度就可以停下了，你们看图感受一下……（教大家一个小技巧：插一根牙签在上面，牙签能站住就可以了）
6、准备烤
分三次将打发的蛋清加入蛋黄枣泥液中，来回翻拌（这里不能转圈搅拌哦），完成后倒入烤盘（烤盘事先刷一层食用油）。
有烤箱的把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤35分钟，直到表面金黄色。
P.S木有烤箱可以用电饭煲
7、切块
做好之后放冷后切块食用即可。
8、吃！
强行凑足八步！枣糕作为早餐、午后甜点或者宵夜都是不错的选择，吃吃吃！
炒鸡好吃的红枣糕，甜而不腻，清香可口。
