​七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频

本文目录

1.快速腌鸭蛋出油最好的方法视频 2.腌鸭蛋出油最好方法有哪些窍门 3.如何腌制鸭蛋出油多 4.怎样快速腌咸鸭蛋好吃出油

快速腌鸭蛋出油最好的方法视频

教你省事腌鸭蛋,1分钟学会,各个流油,比老方法更易成功:

1.首先把鸭蛋洗干净,放在通风处晾干水分。

准备香料,准备半盆清水放入桂皮、香叶、花椒、八角,倒入半包食盐。

然后把调好的料水倒入锅中,大火烧开以后再熬制2分钟,直至盐水饱和后倒出来放凉备用。

2.确保鸭蛋晾干水分后轻轻放入无水无油的罐子里。

小心别把蛋壳碰碎,我们有时候会吃的臭鸭蛋,就是因为腌制时碰碎了蛋壳,才会变臭。

然后把晾凉的料汁倒进去,淋入一些高度白酒封口,白酒能使蛋白质更快凝固,让鸭蛋各个流黄油,然后密封腌制1个月即可食用。

快速腌鸭蛋出油最好的方法视频

腌鸭蛋出油最好方法有哪些窍门

首先将洗好的鸭蛋在太阳下晒一个小时,其次在腌的时候放辣椒粉和花椒粉,另外选择高度白酒,以上的方法都可以让咸鸭蛋腌出油,下面介绍做法:

准备材料:鸭蛋15个、高度酒(红星二锅头)半碗、盐一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺

制作步骤:

1、将买回来的鸭蛋,洗干净,用湿抹布抹干净。买回来的新鲜鸭蛋很脏,一定要抹干净,否则腌制的时候,容易臭掉

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图2

2、抹干净的鸭蛋,放到太阳底下晾干,晾一个钟。 这个步骤更容易让腌制的鸭蛋出油

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图3

3、准备腌制的工作一:将一大勺盐跟一小勺辣椒粉,一小勺花椒粉混合均匀(后面均以“混合盐”称)。 辣椒粉和花椒粉的作用可以将鸭蛋逼出油

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图4

4、准备腌制的工作二:将高度酒倒入碗中,半碗就够了

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图5

5、准备腌制的工作三:将3个保鲜袋打开,放一边备用

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6、鸭蛋晾了一个钟后,将鸭蛋一个个地放入高度酒30秒,不断转动鸭蛋,让鸭蛋均匀粘上酒。 高度酒的作用也是让鸭蛋更容易出油

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图7

7、粘过白酒的鸭蛋,放入混合盐中,滚一圈,使鸭蛋均匀粘上混合盐。 这里的混合盐下面有用到纸巾,纸巾可以吸收多余的水分,使盐保持干燥,干燥的盐可以让鸭蛋粘的更均匀

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8、将处理好的鸭蛋,放入打开的保鲜袋

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图9

9、25天左右,就可以开封

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图10

如何腌制鸭蛋出油多

怎么腌制咸鸭蛋出油

1、白酒清水浸泡5分钟

我们在购买的鸭蛋上几乎是看不出来有什么不干净的,但是很多时候在蛋的孔里面也是会有很多的细菌的,所以我们就是要将咸鸭蛋放入加入了白酒的水里面浸泡5分钟左右。

2、清洗鸭蛋

我们在浸泡完成之后是要清洗鸭蛋的,这样不仅是可以清除咸鸭蛋上面的污物,而且可以将在蛋孔里面的细菌很好的去除掉。

3、鸭蛋表面保持干燥

将鸭蛋清洗完之后,我们可以用纸巾将鸭蛋表面擦干净了,也是可以用吹风机将鸭蛋表面吹干净了,这样是可以使得鸭蛋的表面保持干燥,能够对于鸭蛋在腌制的过程中出现变质起到一定的预防的作用。

4、在白酒中浸泡

我们将鸭蛋的表面清理干净之后,可以放入到浓度高的白酒里面浸泡半个小时左右,这样可以给鸭蛋消消毒,而且也是可以让蛋白质快速的凝固,这样也是可以让蛋黄更快的流油。

5、给鸭蛋上盐

我们在用酒浸泡鸭蛋的同时,准备好盐,将鸭蛋从酒里面取出来之后直接放在盘里面进行滚动,让鸭蛋都是均匀的裹上一层盐。这样也是可以帮助蛋黄更快的流油。

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图11

怎样快速腌咸鸭蛋好吃出油

快速腌制大量咸鸭蛋要把鸭蛋泡酒,下面是具体做法:

准备材料:鸭蛋 30个,大料 6个,盐 3斤,桂皮 少许,花椒 少许,二锅头 1瓶

1、将鸭蛋逐个洗干净备用。

七天快速腌鸭蛋出油,快速腌鸭蛋出油最好的方法视频图12

2、取一个碗,倒入二锅头,将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下。

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3、将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好。

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4、取一个干净的大锅,放入足够的水,加入大料,花椒,桂皮烧开,然后加入盐至盐水饱和。

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5、将盐水放凉倒入装鸭蛋的容器中腌45天左右即可。

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6、咸鸭蛋腌制好后,取出即可食用。

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