描写品尝红酒的句子(怎么品尝红酒的好坏)
描写品尝红酒的句子，句句经典，你喜欢哪一句？一起来看看吧！“我想和你喝酒，不醉不归”，“一杯敬朝阳，一杯敬月光”，“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残残月，此去经年，应是良辰好景虚设，便纵有千种风情。
葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，凝视着酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光泽时，你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。
品酒前的准备工作
通常葡萄酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一两天要直立，让木屑沉淀到瓶底。
葡萄酒对于饮用温度十分敏感，红酒的适饮温度在摄氏13度-15度，干白更低一点。室温的葡萄酒和13摄氏度的葡萄酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。有时候我们看到有人用冰桶盛放开瓶后的葡萄酒，认为很做作，其实不然，对于好酒，冰桶一点也不多余。
有个恰当的俚语，葡萄酒饮用要遵循“两个20分钟法则”，非常实用。开酒前20分钟，将葡萄酒放进冰箱冷藏室，冷藏室的温度是摄氏5度，20分钟后，酒温正好是12度上下，可以取出直接开瓶。
长时间陈放冰箱的葡萄酒，离开冰箱20分钟后，酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度，上升到12度左右的适饮温度。
试酒
试酒的过程包括观、闻、品等过程。
首先看成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观看酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红且外围带褐黄色，好酒。
接下来是闻酒香。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。好的葡萄酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远超舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了很长时间还是感觉有很浓的香味，浓到让人有点舍不得喝。
最后是品酒味。浅浅一口，在舌间打转，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让更多的味觉细胞都感受一下，回味无穷！年轻的酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变的柔和。
倒酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
醒酒
醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。通过醒酒，葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净；可以让酒体苏醒，让口感的层次更丰富；可以让去掉因为放置太久而产生的腥味，让酒中的花香、果香逐渐挥发出来；可以让单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和。
醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度较大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒可以开瓶即饮，不需要醒酒；甜白葡萄酒、贵腐酒开瓶静放一小时左右，不需要倒入醒酒器中；较年轻的葡萄酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右，年老酒体的葡萄酒，在醒酒前要直立2天沉淀，醒酒的过程要格外慎重与小心，当酒沿酒壁缓缓倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞，防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。
需要注意的是好酒最好不过夜，开瓶后过夜的葡萄酒口感下降很快，好酒需要尽快喝掉，过夜相当于醒酒过度，不管您使用什么样的保鲜瓶塞，不可能完全保证葡萄酒开瓶后的稳定。开瓶后的葡萄酒，存放的期限为一周，葡萄酒开瓶后长时间接触空气，会过度氧化，失去风味。
佐餐搭配
葡萄酒优先原则：餐酒搭配的首要原则是食物必须充分地烘托出葡萄酒的最佳风格特征。
单宁优先原则：如果你想搭配一款高单宁的红葡萄酒，请选择油腻且偏咸的食物进行搭配，达到口感的相互平衡。
甜度优先原则：通常来说，作为一种成功的餐酒搭配原则，应该确保葡萄酒的甜度比食物的甜度更高。
酸度优先原则：与食物搭配时，葡萄酒的酸度应比食物的酸度更高，否则，葡萄酒品尝起来酒体会变得松散。
旧世界优先原则：旧世界的葡萄酒更具泥土气息，酸度也更高。
葡萄酒的益处
佐餐性：独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
营养性：红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
保健性：红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
享受性：好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。
葡萄酒是有生命的艺术品，让我们细细品味吧！
The End
