​大米泡一夜再蒸米饭可以吗

大米泡一夜再蒸米饭可以吗

分情况。要是大米在水中浸泡了一天一夜,还没有出现变质情况则可以食用。大米浸泡了一天一夜,用户需要观察大米有没有发霉、异味的情况,要是有就说明大米变质了不能吃,若是温度较低,大米浸泡一天后,依然散发米香,就说明没有变质,还能继续食用。

米饭的保质期

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同,存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12至18个月;普通包装的,可能只有6至12个月;散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。

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