蒜蓉扇贝怎么做,蒜蓉扇贝柱的家常做法
本文目录
1.蒜蓉扇贝柱的家常做法 2.蒜蓉扇贝蒸多长时间窍门 3.蒜蓉扇贝怎么做好吃又简单的做法 4.粉丝蒸扇贝蒜蓉做法
蒜蓉扇贝柱的家常做法
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。你了解蒜蓉扇贝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉扇贝吗?接下来我给你推荐蒜蓉扇贝的5种家常做法。
蒜蓉扇贝的家常做法一
蒜蓉扇贝的材料
粉丝，蒜蓉，扇贝，蒸鱼豉油
蒜蓉扇贝的做法
1、新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。
2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。
3、粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。
4、热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。
5、蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就行了。
蒜蓉扇贝的家常做法二
蒜蓉扇贝的材料
新鲜扇贝4个，龙口粉丝半把，姜丝，蒜1瓣，葱花，盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。
蒜蓉扇贝的做法
1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐
3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉
4.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可
蒜蓉扇贝的家常做法三
蒜蓉扇贝的材料
扇贝，粉丝，蒜头，豆豉
蒜蓉扇贝的做法
1、粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;
2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;
3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。
蒜蓉扇贝的小诀窍
扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉铺上面，这样蒸出来的扇贝滑些，还有就是一定要水滚才放下去蒸，不然扇贝蒸过了就不好吃了，调蒜蓉时可以试好味，这样保证做出来的好好味道
蒜蓉扇贝的家常做法四
蒜蓉扇贝的材料
扇贝、蒜、盐、葱、食用油
蒜蓉扇贝的做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。
4、开盖，下葱花，淋热油。
小诀窍
1、不够咸可以适量淋点蒸鱼酱油。
2、泡点粉丝，盘在贝肉底下一起蒸也是非常美味的。
蒜蓉扇贝的家常做法五
蒜蓉扇贝的材料
扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒
蒜蓉扇贝的做法
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
6、开水锅蒸5-6分钟
蒜蓉扇贝蒸多长时间窍门
1、一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。
2、需要准备的材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒。
3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的黄色污渍。
4、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净，将龙口粉丝泡软，再将水沥干。
5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放入淀粉。
6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌。
7、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝。
8、蒸锅中将水烧开，放入扇贝，蒸大约5分钟左右即可起锅。
9、将扇贝取出，去掉姜丝，撒上调好的料， 再起锅烧油，将油浇上就可以吃了。
蒜蓉扇贝怎么做好吃又简单的做法
很高兴回答你的问题！
扇贝 是海边人们唾手可得的家常海鲜了，市场上随处可见，而且到处都是新鲜的。可是，作为一个从小生活在不靠海的城市的人，对海鲜就尤其渴望了。不过，扇贝算是内陆市场上常见的海鲜了，做法吃法都很多，又好吃，想吃海鲜的时候，可以选择扇贝来解解馋。
去年去海边 旅游 的时候，吃到了当地人做的 蒜蓉扇贝 ，真的是太好吃了！回来自己立马去市场买了扇贝，做了一盘蒜蓉粉丝蒸扇贝，一次成功，真的是好吃到舔碗。所以，现在就给大家说一下，好吃的蒜蓉扇贝怎么做！
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
这道菜我选择用蒸的方法来做，一个是比较简单好做，另一个就是比较 健康 。
材料： 扇贝、粉丝、蒜
调料： 蚝油、海鲜酱油、糖、
做法：
1、首先，将粉丝用热水泡一段时间，直到泡软。
2、泡粉丝的时候，可以处理其他食材。把蒜切成末备用。扇贝清洗干净后，开壳，将扇贝肉从壳上面分离取出。
3、将泡好的粉丝，分成小卷，盘放在扇贝壳上，再把扇贝肉放到粉丝上面。
4、锅中加入少许食用油，放入一半的蒜末，小火炒香，炒至金黄色出锅，撒在摆好的扇贝肉和粉丝上。
5、调汁：适量蚝油、海鲜酱油、糖，再加少许水，放入另一半的蒜末。
6、将调好的汁分别浇在摆好的扇贝肉和粉丝上。上锅蒸10分钟即可。
好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦！一盘真的不够吃啊不够吃！
小贴士：
1、这道菜好吃的关键是，蒜末一定要分成两种做法，一种是炒至金黄色的蒜末，会带着焦香蒜香，还有就是要有生蒜，蒸出来味道才会有层次感。
2、做好的蒜蓉扇贝上可以添加少许配菜，比如青红椒丁、香菜、小葱末等，都可以提味，增加味道。喜欢吃辣的朋友，还可以添加小米椒末等。
其实这道菜，后来我曾经改造过，因为这样做虽然很好看，卖相很好，但摆盘其实很麻烦！
简单做法：
把 扇贝肉从壳上面分离，然后把壳扔掉，留扇贝肉。将泡好的粉丝铺在盘中，上面放上扇贝肉，将炒好的蒜末，还有调好的汁都放到扇贝肉和粉丝上，然后上锅蒸就好啦！
这是简 单版的蒜蓉粉丝扇贝 ，做出来味道一样，又好吃。可以多准备些粉丝，绝对好吃到舔碗。
最后，感谢大家的观看和支持！希望大家都能做出好吃的蒜蓉扇贝。
用料
扇贝6个，大蒜8瓣，粉丝（龙口）1小捆，潮汕菜脯1小节，盐少许，生抽1汤勺，食用油1茶匙
粉丝蒸扇贝蒜蓉做法
扇贝蒜蓉是一道十分美味的菜式，以下是我收集的相关菜式做法，仅供大家阅读参考!
材料：扇贝6个，粉丝50克，大蒜一头，青椒20克，红椒20克，香葱一根
做法：
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳，再用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
2、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除；裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃），只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
3、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。
4、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。
5、粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用；青、红椒洗净切小丁；香葱切碎；大蒜剁成蓉备用。
5、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。炸好的蒜蓉，金黄金黄的，很诱人吧！
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的.扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）； 最后淋上蒸鱼豉油。
7、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸8分钟，最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
蒜蓉扇贝的营养价值
扇贝含有一种能降低胆固醇的物质，所以经常食用扇贝能够有效降低胆固醇。另外，常吃扇贝还能健脑以及明目，对于脾虚气弱的人来说，食用扇贝则可以暖胃。清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。而在贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。此外扇贝还有其他食疗效果适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
在所有杀菌作用的高等植物中，蒜蓉杀菌效力最强，是天然的抗生素。蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。扇贝和蒜蓉的完美搭配能够更好的提出鲜美的口感，美滋美味又营养丰富的蒜蓉扇贝真让人爱不释手。
蒜蓉扇贝的热量高吗
蒜蓉蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝肉食抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。烹饪是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹饪方式的要低很多。蒜蓉本来就是功效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，能够帮助身体代谢有害物质，加速血液循环。所以蒜蓉扇贝的热量低且营养丰富。这让喜爱吃海鲜的人儿可以多吃几口呢，即便吃多几顿也不怕长胖。
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