豆角盖被的饼怎么和面,豆角盖被的面怎么和窍门
本文目录
1.豆角盖被的面怎么和窍门 2.豆角盖被的做法视频 3.豆角盖被的饼怎么和面窍门 4.豆角盖被怎么做好吃
豆角盖被的面怎么和窍门
豆角盖被的面不知道大家清不清楚，这个其实就是和面差不多，但是叫法和名字是不一样，差是差不多，但是里面的不一样也是很明显的，这个和面团的营养成分差不多，也有许多许多的营养成分，而且这个也很受大家吃货的喜爱，并且这个做出来的非常好吃，但是很多人并不知道豆角盖被的面怎么和，其实这个问题苦恼了很多很多人，甚至有的人都不知道豆角盖被的面是什么，其实吃过这个的朋友都知道是非常好吃的，大家不必要为此苦恼，接下来就让来告诉大家豆角盖被的面应该怎样去和吧。
方法：
我们可以首先将豆角素炖或者混炖都可以，还有发面或者硬面都可以，先将面做成饼干形状，我们做的时候根据锅的大小做就可以，豆角都到6、7分熟时，将面饼放入锅中，火的大小适中就可以，这样豆角盖被的面就做好了。以上就是给大家分享的豆角盖被的面怎么和的方法，其实大家仔细一看还是非常方便非常快捷的一种方法的，而且给的这种方法是比任何方法都要简单的，希望大家可以采纳分享的办法，豆角盖被的面吃起来是特别特别好吃，在南方是比较少见的但是基本上在北方都有很多，大家快点根据给出的方法一起在家里面做起来吧，希望这次的分享可以一如既往地帮助到大家。
豆角盖被的做法视频
豆角盖被———主食菜品一锅出
食材明细
豆角、土豆、茄子、肥肉、葱、姜、大料、花椒面、豆油、面粉、酵母、白糖、老抽、盐。
1、把面和酵母、白糖混合
2、和成面团，醒发1个小时
3、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
4、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
5、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
6、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
7、加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
8、盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
9、把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢
1
将面粉加入糖，酵母，温水和成面团。省发2小时，揉匀备用。
2
将倭瓜、土豆切滚刀块，五花肉切薄片，锅内放少量油烧热下豆角煸到变色盛出。锅内下油下五花肉炒至变色，下葱姜蒜末、花椒面、酱油、料酒、清水、入豆角、倭瓜、土豆、盐、鸡精。
3
将面团擀平，略小于锅内径，盖在菜上(不用等开锅)在上面均匀戳几个孔(很关键可以略大一些)盖锅盖，大火焖15分钟。
4
时间到了。被也熟了。菜也熟了。
豆角盖被的饼怎么和面窍门
烀饼其实东北的名菜，主要是通过蒸锅的热气来蒸熟面饼的，和蒸馒头的原理是相似的。烀饼的主要材料就是面粉、豆角、土豆、五花肉，一开始的和面肯定是非常重要的，因为面和好了，口感和味道都是好的，但是如果比例不对而没有和好面，那么吃起来就会感觉口感不对了。
烀饼的做法
这是东北的名菜，主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟，有点像蒸馒头！！
主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物）、五花猪肉
辅料：猪油（千万别放植物油）、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱（此菜的关键，没有它就没味了）
开始做了
1、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块，烧开水，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
2、将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要适量，不能太多，也不要太少。将油锅中渣滓捞出。
3、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中，翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。
4、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（这样做是为了让面变得更软），将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开。
5、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，好了，炖着吧。
6、呵呵，不知道谁家的菜锅哦，糊了！！！（呀，我的豆角烀饼）注意不要让汤收的太干。
7、熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了。
豆角的营养价值
豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。另外，豆角中的一些营养物质对于促进我们大家的肠胃健康也是非常的有好处的，适当的食用一些豆角，更是可以帮助我们大家起到不错的防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。
豆角盖被怎么做好吃
1.先把面切得大些，再叠在一起（不要叠太多层，一般是叠3次，较好。）2.豆角洗干净。3.把锅烧热，先把豆角放进去，炒一会儿（炒个30秒就Ｏ了），再放油，在炒一会，要比３０秒的时间少。4.把面放进去，跟豆角一起炒，（注意，不要炒一会而就不动了，会让豆角和面糊的。）炒个1分多钟就O了。5.闷30秒，出锅，免得味道会更柔软些。
以上就是关于豆角盖被的饼怎么和面 ,豆角盖被的面怎么和窍门的全部内容，以及豆角盖被的饼怎么和面 的相关内容,希望能够帮到您。
