白酒开封后能保存多长时间(白酒开封后放2年还能喝吗)
白酒开封后，一般建议在1-3个月内饮用完，因为长时间的暴露在空气中会让白酒氧化，出现异味，失去原有的风味和香气。此外，开封后的白酒应密封保存，避免阳光直射和高温环境，以免对酒质造成不利影响。如果存储不当，有些酒会在开封后几天内就会变质，因此建议在开封后尽快饮用完，以保证品质和口感。
一：白酒开封后能保存多长时间
白酒开封可以存放时间：
1、白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。
2、有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。
3、一般来说，优质酒一般能贮存三四年的样子，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。
4、而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不易长时间保存，否则酒味会变得苦涩腻味。
5、白酒最好保存在干燥，清洁，通风较好的环境下，保存环境湿度在70%左右，温度在0度以上，20度以下最为适宜。
白酒开封不是问题，喝掉一部分，瓶子密封好，依旧可以贮存1-2年没问题。
低度白酒，不开封，香味也会变淡。高度白酒经过贮存，还会出现陈味。
瓶子里面白酒数量过少，剩余1/5，容易变味。大于一半以上，几乎可以与整瓶一样。
二：白酒开封后多久就不能喝了
黄酒开封后可以存放5-10天。黄酒是一种轻度的粮食酒，是一种在开封后易与空气中产生氧气发生反应的酒。如果开封后喝不完的话，盖上盖子放入冰箱冷藏保存，可以存放10天，如果是在室温下保存，存放时间会更短，只需要5天，超过这个时间的黄酒就不能能再喝了。
三：白酒开封后放2年还能喝吗
13年前，北京的酒拍卖会上，一瓶1959年的茅台老酒被哄抢，最后103万的价格卖出。
去年在阿里拍卖平台上，一瓶汉帝茅台酒，最后拍出了百亿元天价等等，这些都从侧面反映了，近些年大家对于“老酒”的狂热。
正因如此，有越来越多的朋友们开始存酒，甚至直接在家置办了一个酒柜，但不懂存酒知识，最后只能酿成悲剧，好酒变烂酒。
对此不少人都疑惑不解，“白酒不是没保质期吗？”“到底该怎么存？”“我家有一瓶开封后放了15年，还能喝吗”等等，为找寻答案，笔者有幸见到了一位经验丰富的酿酒师，听完后受益匪浅。
白酒有保质期吗？
我们平时买食物，大多都会顺便看下生产日期，保质期之类的标志，才会更加放心，但是白酒却大不一样，通常酒精超过10度的时候，其本身就具备了一定的消毒作用，其本身就具备了一定的消毒作用，国家规定可以不用标注保质期。
白酒是没有保质期这句话本身确实没错，而且买回去进行存放，酒还会越来越醇香，就会变成所谓的“老酒”，但很多人对此都有一个误区，觉得存放时间越长越好。
酒越陈越好吗？
大家常说”酒还是陈的好“本身没错，但需要提醒大家：没有保质期≠可以无限期的存放。
而且不同香型、度数的白酒，贮藏的时间长短也不一，从常见的三大主流香型看，其中茅台为首的酱香酒，可贮存时间最长，通常5-15年之间都是可以的，但5年存放时间最适宜。
其次浓香酒，出尝后贮藏3年即可，最后是清香酒，酒精含量低，所以可贮藏时间最短，通常1年足矣，简单的说就是，清1浓3酱5。
此外除了要注意时间外，存放白酒要注意以下2点。
①存放环境要注意，否则好酒变来烂酒
环境上，要避免阳光直射、潮湿的地方，建议在通风、干燥的环境中存放；
注意：不要来回的挪动酒瓶，会破坏酒体稳定性，间接的加速酒精挥发。
②存酒避免低度、勾兑酒
通常低度酒不适合长时间存放，尤其是38度以下的酒，会发生脂类水解酸化反应，放的时间长，口感不仅会变淡，甚至还有一股酸味。
而勾兑酒就更不用说了，要想新酒变老酒，酒质肯定要过关，勾兑酒本身就不具备贮存的条件，最后只会越放越难喝。
只有纯粮食酒，才会随着时间的流逝，不断进行酯化反应，变的更醇厚，所以想要存酒的朋友，建议挑选优质纯粮食酒（高度），要是不会选，不妨看看以下这2款优级美酒，大酒厂初品，酒质放心，自饮和收藏都很合适。
风云酱父 封藏
近些年酱香热来袭，不少人偏爱起酱酒，而此酒作为黑马选手，面市便收割了不少酒友的心，茅香正宗，优级品质，当然也都离不开酿造人李长寿精心酿制，以及当年茅台老厂长李兴发的贡献。
1964年，李兴发整日泡在酒厂研究，最后确立了酱香酒三大典型体，此后茅台酒质趋于稳定，品质和产量都有的了大幅度提高，至今还倍受敬仰被称之为酱香之父，还因此获得了国家特殊津贴。
而李长寿作为李兴发唯一的儿子，不仅酿酒技艺高，更深得李兴发真传。
他不惜花高价选购红缨子高粱作为原料，严格执行12987工艺，反复蒸煮、摊晾、取酒等，最后新酒窖藏5年+保存了12年之久的稀世老酒勾调。
酒液微黄似琥珀，品尝一口，酱香十足，窖香、清新果香、脂香在嘴巴里绽放，层次感丰富，令人着迷；饮后唇齿留香，回味无穷，既不会口干也不会头疼。
尖庄高光
四川作为酿酒之都，从不乏美酒的存在，浓香巨头五粮液正是来自这里，而它的旗下除了昂贵的高端商务酒，适合老百姓喝的口粮酒也不少，这款尖庄高光无论是酒质还是销量都很不错。
原料上精选五种粮食纯粮酿造，固态发酵而成，酒清澈且无杂质，典型的浓香风格，入口凛冽绵爽，窖香明显，香味有一定的爆发力，香气协调。
唯一不足之处是收口稍快，不过相比同香型、价位的白酒，还是名列前茅的。
The End
