用黄瓜晒干菜，需要先焯水？教你正确做法，3天晒好！
用黄瓜晒干菜，需要先焯水？教你正确做法，3天晒好！
在过去，人们晒干菜是为了更好地保存食物，如今保存技术先进了太多，其实完全没必要晒干保存，为什么还要晒干菜？就因为喜欢那种味道。
和其它夏季蔬菜比起来，黄瓜的价格比较便宜，超市里才1~2块钱1斤，如果去批发市场买，价格低至5毛钱，用来晒干菜太划算了。晒的黄瓜干可以凉拌，也可以炒肉，脆爽有嚼劲，真是太香了！
那黄瓜干怎么晒呢？干豇豆需要焯水，茄子可以直接晒，那黄瓜干呢？
下面我和大家分享一下农村晒黄瓜干的方法，操作简单，喜欢吃的朋友快学一学吧，趁着三伏天赶快晒起来。
【自晒黄瓜干】
准备新鲜黄瓜、食盐。
【方法】
1、黄瓜放入清水中，加入一勺食用碱，用手搓洗2遍，再用清水冲洗干净。现在的黄瓜都是打了农药的，黄瓜皮上难免有农药残留，农药是油性的，用清水洗不干净，而食用碱是碱性的，可以和农药发生中和反应，从而洗掉农药，吃得更放心。
2、洗净的黄瓜不用削皮，切掉头尾，再切成薄片。黄瓜片不要太薄，不然晒掉水分后就没啥了，口感不好，5毫米左右就行了。
3、把切好的黄瓜片放在通风透气的簸箕上，放在太阳下晒1~3天，黄瓜干就晒好了。
如果天气好的话，一天就晒得有七八成干了。如果想长期保存，建议多晒2天，这样放1年都不会坏。现在大家知道了吧，晒黄瓜干和晒茄子干一样，切好后直接晒就行了，因为黄瓜的水分高达96%，直接晒水分挥发很快，很容易晒干。
为什么晒黄瓜干不要焯水？
新鲜黄瓜的口感脆嫩，如果焯水了，口感会变软，晒干后口感就不脆了，也不会筋道，而且不容易晒干。要注意的是，晒之前一定要提前看天气，连续晴天再晒，受潮后容易坏。
黄瓜干怎么吃？教大家一个【风味黄瓜干】的做法，特别好吃。
准备黄瓜干、青红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、鸡精、料酒。
①黄瓜干用清水浸泡20分钟，青红辣椒洗净，去籽去蒂后切块，大蒜切蒜末，生姜切姜丝、干辣椒切段。
②捞出黄瓜干，用手挤干水分，一定要挤干。
③锅里倒入适量油，下蒜末、姜丝、干辣椒爆香，然后下黄瓜干、青红辣椒，炒至断生后加食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
标签：
161
给大家分享几种圣诞装饰的手工做法 给大家分享几种圣诞装饰的手工做法，圣诞树、圣诞老人、雪人、雪花……简单易做，和小盆友一起动手做起来吧，给生活布置一点小情趣！ 给大...
169
抖音最火网红版西红柿懒人饭做法，简直好吃到爆！ 最近最有魔力的短视频APP是什么？ 估计无论男女老少都会选择抖音吧~ “抖音有毒，没有解药！” “一入抖音深似海！” “自从有...
162
这样炒的青菜肉丝炒年糕才好吃，正宗做法手把手教你，简单易懂！ 年糕是中国传统的一种特色手工制作的一种食品。它是由硬米、糯米、混合打粉成浆加饮用水蒸制而成的。它有很有...
172
漂亮的七彩灯笼挂饰，做法很简单，材料就是废旧的塑料瓶（图解） 漂亮的七彩灯笼挂饰，做法很简单，材料就是废旧的塑料瓶（图解） 漂亮的七彩灯笼挂饰，做法很简单，材料就是...
72
红蘑土豆片的好吃做法，营养丰富又好吃，你喜欢吃吗？ 红蘑土豆片的好吃做法，营养丰富又好吃，你喜欢吃吗？ 喜欢美食的小伙伴们看完请在下方和大家分享美食的做法和曾经的错...
149
这才是正宗陕西油泼面做法，别只会泼油，多加1步，不油腻超级香 欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“这才是正宗陕西油泼面做法，别只会泼油，多加１...
75
做水煮虾，冷水煮还是开水煮？都不对，教你正确做法，鲜嫩没腥味 大虾，是过年过节必不可少的美食，虾肉营养丰富，口感鲜嫩，味道鲜美，全家老小都爱吃。虾肉的做法很多，比如...
189
柚子皮别扔！用它代替香草精，做法简单，味道更好，还更便宜！ 喜欢烘焙的朋友，大概都知道香草精，也大概都知道香草精价格不菲。一小瓶香草精，就几十大洋呢。如果您买的是香...
72
这么在家制作美味的烤茄子，做法简单，吃起来味道不错 大城市里繁忙的大家无处置放的精神慰藉,许多情况下全是在夜已深后的烧烤店上,烤串,许多时是特色美食,也是精神粮食。烤串...
168
有一道金典面粉制作，在花生的搭配下更显美味，做法却十分简单 用面粉做出的面食是我国中国文化传统美食之一，可能在全国各地面粉在美食上是常常用到的，就算是普通家庭，我相...
50
蒜泥茄子的正确做法，大厨教你一招更入味，蒜香四溢，开胃又爽口 大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ 每一年过年过节，每家都是大...
195
心里美萝卜怎么做最好吃？我把详细做法告诉你，清脆又爽口 导读：心里美萝卜怎么做最好吃？我把详细做法告诉你，清脆又爽口还有19天的时间就要过年了，临近过年的四五天，亲朋...
103
精美点心的做法大全 点心是我们又爱又恨的食品，那么，你知道点心怎么做好吹吗？点心做法大全又有哪些呢？下面将为您介绍点心做法大全。 精美点心的做法大全 一、粉可爱的小点...
187
分享几道特别好吃的，特色小炒，做法简单赶快动手学做菜吧 俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名...
197
黑茶发霉还能喝吗 黑茶发霉了怎么处理 大家都知道，如果茶叶保存不当的话其实是很容易出现发霉的情况的，黑茶发霉之后，我们要先看清楚是表面发霉还是里面全部发霉，如果霉菌...
169
喝月季花茶有什么好处?月季花茶的功效与作用 月季花茶对于女性朋友来说不算陌生吧,应该都喝过,那么喝月季花茶到底有哪些好处呢?月季花茶有哪些功效与作用呢?下面来一起介绍下吧...
132
杨梅和荔枝能一起吃吗？荔枝和杨梅能一起吃吗？ 荔枝属于比较容易生活的水果，这一点大家应该都知道，因此，荔枝一般不建议一吃吃多，而且最好和凉性水果一起吃。那么，杨梅和...
59
鳝鱼可以放冰箱吗？活鳝鱼可以放冰箱吗？ 六月份正是吃鳝鱼的积极，市面上的鳝鱼非常的多。因此，吃不完的鳝鱼怎么保存是大家需要担心的事情。那么，鳝鱼可以放冰箱吗？活鳝鱼...
149
三清茶什么人不能喝 三清茶适合什么人喝 众所周知，三清茶是一种对口臭有很好缓解作用的茶饮，同时它还可以调理肠胃，对身体很好，但三清茶也并不是人人都适合喝的，下面就来...
73
夫妻之间如果发生婚外情，最聪明的做法应该是这样，别忽视 婚外情是许多夫妻面临的最痛苦的问题之一，它往往会严重影响夫妻间的关系和家庭生活。 然而，当夫妻遇到这种情况时...