​酱爆洋白菜的做法, 做给家人吃再合适不过了!

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酱爆洋白菜的做法, 做给家人吃再合适不过了!

今天小编要给大家推荐的是一道红烧食品“酱爆洋白菜”这是一道家常口味的美食，非常适合四人同时食用，准备时间只需要而且烹饪时间也只需要三十分钟左右就能出锅，同时还具有增强抵抗力，防癌消食等功效，下面就跟小编一起来看看吧，首先我们先看下这道菜会用到的主料：卷心菜500克猪肉末50克，其次是这道菜会用到的辅料：葱5克蒜3克姜3克，下面就跟着小编一起看看这道菜的制作步骤吧。

酱爆洋白菜的做法

1.

卷心菜切块

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2.

锅中放水，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水三十秒

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3.

锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色

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4.

放入干辣椒，葱花，蒜片，姜片，大火爆香

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5.

加入甜面酱，翻炒1分钟，倒入卷心菜，翻炒均匀

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酱爆洋白菜成品图

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烹饪技巧

无

营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

各种卷心菜都是钾的良好来源。

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘.

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

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