​酸梅鸭的做法，鸭肉香嫩爽滑，老广们就好这一口

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酸梅鸭的做法，鸭肉香嫩爽滑，老广们就好这一口

做法：

1，准备好半只鸭子，清洗干净擦干表面的水分，倒入红烧酱油（没有红烧酱油可以用老抽代替）涂抹均匀，鸭肚子也要涂抹到，腌制15分钟。

2，锅内淋入少许食用油，油热后鸭皮朝下放入锅中，小火慢煎。煎至表皮金黄即可控油捞出。

3，另起锅烧油，下入切好的姜，蒜，小洋葱炒香。炒香后把鸭子放进来，鸭肚子朝下。

4，开始调味，加入一瓶啤酒，三勺生抽，2勺酸梅酱，2块老冰糖，八角，香叶，陈皮，再加入2碗清水，盖上盖子大火烧开转小火炖煮30分钟。

5，30分钟后打开盖子，把鸭子反过来，盖上盖子再煮15分钟。

6，15分钟后打开盖子把鸭子翻过来，大火把汤汁收干，用勺子不断的把料汁淋在鸭子身上。

7，汤汁完全收干后出锅切成小块装入盘中，再把剩余的汤汁淋在鸭肉上。简单好吃，香嫩爽滑的酸梅鸭就做好了。

今天就给大家分享到这，喜欢酸梅鸭这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出的鸭子香嫩爽滑，比烤鸭还好吃，家里来客人做上一盘特别有面子。

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