翅根这做法火了不用烤不用炸，简单易做又美味，肉质细嫩好吃不腻

翅根这做法火了不用烤不用炸，简单易做又美味，肉质细嫩好吃不腻

“夏天做菜用此肉比猪肉强，价格实惠高蛋白、低热量，吃多也不怕”夏天来了，天气越来越热，宝妈们有没有犯愁饭菜怎么准备？天热胃口欠佳不想吃肉，但是孩子和大人也要营养均衡，雨妈每天给孩子必须准备一道带肉的菜，保证孩子的一天的营养，最近猪肉吃腻了，孩子又想吃土豆，用冰箱的存货翅根，和土豆炖了一锅翅根土豆，蒸了一锅米饭，看似简单的一餐，营养丰富又美味，小朋友吃得很开心。

翅根很多人喜欢用来烤着吃，夏天容易上火，吃多了烧烤食物夏天容易上火，北方高温干燥，所以这次鸡翅换个吃法，直接用来炖着吃，鸡肉比猪肉营养丰富，高蛋白低热量，多吃点也不用担心长肉，新鲜的土豆淀粉较多，容易增加饱腹感，和翅根一起炖煮，吸足了让孩子，入口软糯粉粉的美味极了，和米饭一起搭配，淋上一勺翅根的汤汁，一手拿着翅根，一会碗底干净了，喷香美味吃的超满足。今天这道鸡翅烧土豆，是道家常菜也是懒人菜，做法简单容易上手，新手小白也零失败，不信你来试试吧。

【翅根烧土豆】【食材】：翅根8个，大土豆2个，大葱1棵，生姜1块，大蒜4粒，干辣椒5个，八角2个，香叶4片，蚝油1勺，酱油2勺，生抽2勺，料酒1勺，花椒粒2克，植物油适量【制作步骤】：1、准备好所用的食材，翅根浸泡半小时清洗至雪白，土豆削皮洗干净。

2、把翅根用厨房纸擦干水分，上下打花刀，方便入味。大葱切段、生姜切片，大蒜切片备用。

3、土豆切成滚刀块，清洗干净淀粉，泡水备用。泡水可以防止土豆氧化。

4、锅里开火，放入植物油，放入干辣椒，蒜片葱段、八角、花椒粒、姜片一起炒出香味。

5、放入翅根，中小火煎至两面表皮微焦。

6、放入生抽、酱油、蚝油、料酒翻炒至翅根上色。

7、倒入适量清水，水量没过翅根。

8、盖上盖子，中火煮至沸腾，转中小火炖煮10分钟。

9、土豆沥干水分，放入锅里，盖上盖子一起炖煮15分钟左右。

10、炖至土豆熟透，能轻松用筷子插动，就可以关火了，如果不喜欢太多汤汁，可以开盖后大火收汁，我家喜欢汤汁多点，用来浇米饭，很香。

11、可以直接端锅上桌，也可以盛入汤碗里，和米饭一起吃是最佳搭配。

雨妈叨叨：1、购买的翅根一般都是冷冻品，买回来清水浸泡半小时以上，期间注意多次换水，泡制翅根雪白。2、这道菜我喜欢汤汁多一点，如果不爱汤汁可以最后大火收干一下。3、辣椒放了几个，不是很辣，如果一点辣不吃，可以不放干辣椒。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。